Abattoir
L'abattage rituel pour la viande et la volaille hala est conforme aux rites religieux. La saignée est réalisée par une personne musulmane, formée et habilitée. Les bêtes ne sont pas étourdies avant d’être abattues conformement aux dérogations pour l’abattage rituel halal ou casher. Par ailleurs, la tête de l’animal abattue est tournée vers la Kabaa, la pierre sacrée de La Mecque, pendant qu’il se vide de son sang.
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